Jörg backt Keto Brötchen 2.Versuch
Heute wollte ich eigentlich Keto Plätzchen backen und habe mir ein schönes Rezept ausgedacht. 😀 Am Ende sind aber Brötchen herausgekommen die mir besser gefallen als meine Keto Brötchen vom Sonntag. 😂
Sie schmecken lecker und der Teig ist schön fluffig.
Hier die Zutaten:
150 Gramm gemahlene Mandeln
3 Eier
2 Eßlöffel Quark 20% Fett
1 Eßlöffel Mandelmehl
1 Eßlöffel Leinmehl
1 Telöffel Backpulver
Ich habe die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen. Die Eigelb habe ich mit den anderen Zutaten verrührt. Zum Schluß habe ich das Eiweiß vorsichtig unter den Teig gehoben.
Auf Backpapier habe ich mit einem Eßlöffel den Teig portioniert.
Gebacken habe ich es dann mit Umluft bei 175 Grad Celsius für 15 Minuten.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Backen!
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